Les tomates Rose de Berne sont réputées pour leur saveur douce, sucrée et légèrement acidulée, avec un équilibre parfait entre sucre et acidité. Leur chair est fondante, juteuse et parfumée, ce qui les rend idéales pour être consommées crues en salade, en carpaccio ou simplement avec un filet d’huile d’olive et du basilic.
Elles sont également très appréciées en cuisine, car leur texture tendre se prête bien aux sauces, aux coulis et aux tartes. Leur peau fine et leur goût raffiné en font une des variétés de tomates anciennes les plus recherchées.