La citronnelle (Cymbopogon citratus) est une herbe parfumée, citronnée et herbacée originaire d’Asie du Sud-Est maritime, qui comprend l’Indonésie, les Philippines, la Malaisie et Singapour, mais est cultivée dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. La citronnelle est un ingrédient clé des plats d’Asie du Sud-Est, à savoir les cuisines thaïlandaise et vietnamienne. La citronnelle aide les soupes, les salades et les currys à éclater, et elle est également utilisée pour ajouter une saveur d’agrumes aux viandes rôties. Les feuilles extérieures peuvent également être séchées et infusées dans un thé, ou hachées fraîches et utilisées dans un cocktail.
Citronelle
Fournisseur: 1001 herbes
1001 Herbes démarre avec l’idée de cultiver des plantes pour produire des huiles essentielles. Les premières cultures de thym, sauge et menthe voient le jour en 2013 sur une petite parcelle à Avusy. Après s’être heurté aux nombreuses difficultés associées à l’élaboration des huiles essentielles en Suisse, Camille, décide de proposer ses plantes fraîches au marché et à des restaurateurs. L’intérêt est là et l’aventure démarre !
Doté d’une grande curiosité et animé par l’envie de diversifier ses cultures, Camille entreprend des démarches auprès de plusieurs producteurs, agriculteurs et vignerons genevois pour obtenir un petit bout de terrain. Non sans difficultés, son projet trouve finalement écho chez Yves Batardon qui lui propose une parcelle à Soral. C’est à partir de ce moment-là que de fil en aiguille, les cultures se multiplient et se diversifient.Distance de Saint Jean, Genève
11km
