Cette huile d’olive extra vierge bio de 500ml est élaborée exclusivement à partir d’olives Ogliarola Salentina et Leccino des Pouilles, cueillies à la main en novembre. Un fruité moyen qui révèle toute la richesse du terroir des Salento.
Une huile d’olive bio d’exception
Issue de l’agriculture biologique, cette huile d’olive extra vierge provient des variétés typiques du Salento : l’Ogliarola Salentina et le Leccino. La récolte manuelle de novembre garantit une qualité optimale des olives.
Un profil aromatique complexe
Le fruité moyen développe une belle complexité aromatique, où se distinguent des notes végétales prononcées. Les arômes d’artichaut et d’olive verte s’épanouissent au nez, tandis que la bouche révèle un caractère affirmé et persistant.
Une récolte manuelle traditionnelle
La cueillette à la main des olives, réalisée exclusivement en novembre, préserve l’intégrité des fruits et garantit une qualité irréprochable. Cette attention particulière se retrouve dans les arômes complexes de l’huile.
Des accords culinaires multiples
Cette huile bio s’accorde parfaitement avec les plats de caractère. Elle sublime les pâtes aux légumes, les viandes blanches, les carpaccios de thon et d’espadon, ainsi que les poissons et légumes grillés.
Huile d’olive extra vierge bio 500ml
Fournisseur: Congedi
Depuis 1917, la famille Congedi produit de l’huile d’olive extra-vierge de haute qualité à Salento, en Apulie, alliant tradition et innovation. L’entreprise a commencé avec Luce Damiani, qui a transformé les terres héritées en une exploitation agricole moderne. Son fils aîné, Antonio Congedi, a modernisé le processus de production d’huile. En 1989, son fils Luigi, avec Ettore et Matteo, a poursuivi l’héritage en intégrant des avancées technologiques, atteignant une pleine éco-durabilité en 2014.
Distance de Saint Jean, Genève
1400km
