Notes de dégustation : Groseille, caramel et gianduja
Dans la mythologie masaï, Olapa est la déesse de la lune, mariée à Enkai, le dieu du soleil. Le chocolat Olapa capture cette union céleste, mêlant le goût sucré des fruits mûris au soleil à la richesse crémeuse du gianduja. Ce chocolat haut de gamme fabriqué en Suisse offre une expérience paradisiaque, associant un cacao d'origine éthique à un savoir-faire artisanal de la fève à la tablette. Parfait pour ceux qui recherchent un chocolat artisanal de haute qualité avec un profil de saveur unique et indulgent, c'est une gâterie vraiment divine.
Carrack Olapa 75% Grand Cru 100g
Fournisseur: Carrack Chocolat
Au cœur de Genève, une passion pour le chocolat est née dans la cuisine d'Emile. Alors que beaucoup considèrent le chocolat comme un simple plaisir, Emile y voit un monde d'histoires, d'arômes et de traditions qui ne demandent qu'à être découverts.
Après une carrière dans la finance et le tourisme, Emile est revenu à la mélodie de son enfance : le chocolat. L'achat de son premier broyeur en 2021 marque le début d'un nouveau voyage, transformant sa cuisine en atelier et faisant revivre l'art authentique de la fabrication du chocolat.
Impressionné par le dévouement d'Emile et les résultats enchanteurs, Alain, un ami de longue date, s'est joint à l'aventure du chocolat. Alliant la précision d'Alain à la créativité d'Emile, ils mettent au point la recette parfaite, établissant ainsi les bases solides de Carrack Chocolat.
Le nom « Carrack » a été choisi avec soin, inspiré par les navires d'exploration historiques qui ont apporté le cacao en Europe pour la première fois. Il symbolise le voyage d'Emile et d'Alain, une quête incessante de raffinement.Chez Carrack, nous nous consacrons entièrement au processus de la fève à la barre, une approche qui nous distingue des autres chocolatiers. Nous contrôlons chaque étape, de l'approvisionnement en fèves de cacao les plus fines à la fabrication de la tablette finale, afin de nous assurer que chaque chocolat est fabriqué avec précision et soin. Cela nous permet de mettre en valeur les arômes et les saveurs exceptionnels de chaque fève de cacao.
Traduit avec DeepL.com (version gratuite)
Distance de Saint Jean, Genève
3.5km
Ingrédients
Feves de cacao bio, sucre, beurre de cacao bio
